碱和盐反应生成什么属于什么反应(食用盐和食用碱能放一起吗)

盐和碱反应属于复分解反应。盐和碱在反应中互相交换成分，生成新盐和新碱，并且满足复分解反应的条件，生成气体，沉淀，或者弱电解质。复分解反应（doublereplacementreaction），四大基本反应类型之一。

可以，不影响，二者对面条起不同作用。

在制作挂面时，会加入一定量的食盐和食用碱，以此来提高挂面的筋度和延展性，食盐的加入可以增加挂面表面的白亮程度，还有利于煮熟时间缩短等效果，对挂面保存也起到一定作用。

用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化。

要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。

煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。扩展资料：面条价值：

第一、面条中含有铜元素，铜元素是身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于头发的发质的发展起到了很好的作用，还可以起到养发的作用。

第二、面条对于养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助暖暖胃。

第三、面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

第四、面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

第五、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。