映集 | 成都映象开到洛杉矶 加州阳光下喝盖碗茶

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△｜成都映象洛杉矶店
洛杉矶和成都，这两座城市遥远的不仅是距离。而最快拉近这个距离的，一定是美食。
成都映象洛杉矶店将于2月11日，中国传统节日元宵节这天盛大开业，它不但为洛杉矶带去了正宗的椒麻鸡 、映象红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉等传统川菜，还带去了老虎灶和盖碗茶。
纯净的天空、茂密的棕榈林、蔚蓝的海岸和璀璨的好莱坞群星……白天活力四射，夜晚妩媚动人，集万千宠爱于一身的洛杉矶早已成为华人聚居地之一。在这里开一家正宗地道的川菜馆，不仅是给海外游子带来一解乡愁的慰藉，更是当地饕客一次舌尖的旅行，味蕾的狂欢，麻辣酸甜咸，是川菜的五味，也是四川文化的基因和密码。
△｜以上从左至右菜品依次为：
牛肉卡饼、麻婆豆腐、映象红烧肉、藤椒鸡、小炒肉、熊猫汤圆
成都映象洛杉矶店在进行美国餐饮市场调查的基础上，坚持本味不改，麻辣有度。在口味上，秉承川菜精髓；在形态上，更趋国际化；在品质上，崇尚健康少油，推出了适合华侨和当地人口味的菜品，如牛肉卡饼、椒麻鸡、映象红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉。为了保证客人在洛杉矶吃到的川菜和成都一样正宗，店里所用到的花椒、辣椒、豆瓣酱等原材料都源自成都。
△｜主厨王彬
主厨王彬曾作为成都映象厨师团队的核心成员，教授过德国总理默克尔做宫保鸡丁。王彬厨师的拿手菜式宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、合家欢、夫妻肺片等是川菜的看家菜肴，符合全世界的口味，也是即将在成都映象洛杉矶店呈现的独具一格的主厨菜单。
店内的环境仍沿袭成都映象一贯的装修风格，将川西民居元素植入到全店现代简洁的设计之中。黑白灰，是川西民居的主要色彩，在洛杉矶四季阳光的灿烂里，它是回家的图腾，也是远方的诱惑。而店中无处不在的，居住在成都的艺术大师们的版画作品，则不动声色地让这样的诱惑，变得浓烈起来，使成都映象洛杉矶店成为艺术融入美食的又一典范之作。
△｜极具川西民居特色的店内环境
△｜周春芽《花》版画
△｜俸正杰《花飘零-经典系列》版画(全球限量150张）
△｜郭伟《蚊子系列》2号版画（全球限量20张）
无论小型的家人朋友的欢聚还是商务会议的聚谈，成都映象洛杉矶店都是一个不错的选择。在这里，正宗传统川菜和成都名小吃是必然的体验，值得一提的是二楼露台情景再现了成都喝盖碗茶摆龙门阵的氛围。
“重温往日成都巷陌，回归道地川菜本味”，2004年成立的成都映象餐饮有限公司从此出发，以挖掘和承袭传统老成都川菜为己任，把浓郁的川西文化特征融入其就餐环境之中，让食客从视觉到味觉，重新感受内心深处、胃口深处那种故土家乡的温暖和亲切。
△｜2014年7月6日，
德国总理默克尔来到成都映象紫荆店，学做川菜宫保鸡丁
至今，成都映象以她深厚的传统蜀地文化来经营美食，并取得了成功，在业界内外受到各方的关注和赞誉。德国总理默克尔第七次访华，2014年7月6日慕名来到成都映象餐厅，学做川菜宫保鸡丁，兴致勃勃地几乎吃完了一整盘，赞口不绝。
△｜成都紫荆店、窄巷子店、韩国首尔店
作为一个在成都、北京、西安拥有30余家店面的川菜代表性企业，成都映象餐饮集团不仅在成都，把文化和艺术深度融入美食，完成了集成都映象、转转会、莲花坊、小场合川菜系列品牌与高宅西餐、真炙日料、轻安素食、宽坐火锅全餐饮型态的大格局，还让川菜强势进入国际，继在首尔店开店后，2017年洛杉矶的成都映象的开业，标志着川菜美食的国际化迈出更快步伐。2017年，成都映象餐饮集团出使西班牙，作为中国驻西班牙大使馆、成都市人民政府、马德里大区政府共同主办的“2017西班牙欢乐春节——成都周”活动的美食担当，独家承办的大使高端宴席和“行走的年夜饭——成都美食节”大获成功。
△｜成都映象洛杉矶店被授牌全球第二个“成都海外川菜推广中心”
成都映象洛杉矶店更是被成都市商务委授牌全球第二个“成都海外川菜推广中心”。成都市商务委相关负责人表示，“不同于已经在美国主流社会有较高知名度的美食制作公司，成都映象洛杉矶店是我们成都餐饮企业走出去的典型。洛杉矶这家推广中心更注重让外国人建立对川菜的认同度。”成都映象洛杉矶店将专门建立80平方米的川菜推广中心作为烹饪教室，用于川菜的交流与教学。
—THE END—
文｜阿布 图｜资料图片 编辑｜孙佳 美编｜孙玲