正宗酱肉丁大包做法？
原料：五花肉、胡萝卜、香菇、甜面酱、面粉、大葱、调料、香料、黄豆酱。
做法步骤：
第1步、锅中做水，五花肉切块，放入锅中，加入香叶、大料、花椒、桂皮等香料，煮20分钟左右
第2步、面粉加入酵母，用温水和成面团，盖上湿纱布，醒发1小时
第3步、将胡萝卜、大葱、香菇切碎
第4步、将煮好的五花肉捞出，切碎
第5步、五花肉放锅中炒，加入甜面酱和黄豆酱
第6步、再把胡萝卜、大葱、香菇放入，调如适量盐、蚝油，炒成馅料，晾凉备用
第7步、把和好的面团切成剂子
第8步、擀成中间厚，两边薄的皮子
第9步、开始包包子（包包子的方法略）
第10步、包好包子后，用湿布盖好，继续醒发15分钟
第11步、醒发后，上过蒸15分钟
第12步、15分钟后，出锅
酱猪肉怎么做好吃？
1.材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。)
2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)
3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)
4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。
京酱肉丝包饼做法
京酱肉丝包饼做法：
材料：猪里脊肉一块、黄瓜1根、荷叶饼10张、料酒2勺、盐1小勺、老抽1勺、淀粉1勺、麻油2勺、五香粉少许，姜1小块切末、葱少许、甜面酱3大勺、糖1大勺、油3大勺。
1、里脊肉去筋膜切成丝，加入盐、糖、老抽、淀粉、麻油、五香粉、姜、葱充分搅拌后腌制10分钟。
2、黄瓜洗干净切成丝码在盘子的一边。
3、荷叶饼开水入锅蒸3分钟。
4、锅里放油，油温4到5成热，放入腌制好的肉，滑炒到肉色发白，捞出。
5、锅里放底油，加甜面酱和糖翻炒均匀，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉丝继续翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁后关火盛出放在盘中。
6、面饼加少许黄瓜丝和肉丝，卷起食用。
怎样做梅干菜酱肉包才好吃，梅干菜酱肉包的做法
- 怎样做梅干菜酱肉包才好吃，梅干菜酱肉包的做法
- 主料猪肉馅200克面粉300克辅料水适量酵母粉适量黄酱适量五香粉适量料酒适量梅干菜适量笋丝适量植物油适量蚝油适量大葱适量姜适量香油适量精盐适量鸡精适量步骤1.面粉加入酵母、水揉匀2.发至3倍大。3.肉馅加入提前炸好的黄酱、五香面、料酒腌制30分钟.4.梅干菜泡开洗净切碎，笋丝也切成丁。5.锅内加入植物油，倒入梅干菜和笋丁翻炒。6.加入一勺蚝油。7.翻拌均匀。8.葱姜切末加入肉酣辅丰恍莶喝奉桶斧垃馅中搅匀。9.加入梅干菜和笋丁，倒入香油，调入盐、鸡粉。10.拌匀。11.发好的面团排气揉匀，分成大小适中的小面团。12.擀成片状，包入馅料。13.包成包子。14.包好的包子放入笼屉中，再次发酵20分钟。先小火烧开，在转中火13分钟，关火，捂几分钟15.包子出炉。
六乃喜酱肉包配方及做法 酱肉包怎样做的做法
- 主料颈背肉350g 五花肉150g 辅料油3汤匙 甜面酱3汤匙 老抽1汤匙 花椒粉少许 姜几片 葱一段 酱肉包的尝哗佰狙脂缴拌斜饱铆做法步骤1. 酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。2. 肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。3. 饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。4. 先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。
酱肉包的做法
- 酱肉包食材明细面粉400克酵母粉5克白糖一勺猪肉300克葱姜适量料酒适量蚝油适量油盐适量酱香口味蒸工艺数小时耗时普通难度酱肉包的做法步骤1碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。2将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。3猪肉切成小丁，葱姜切末。4锅内放适量油，放入葱姜爆香。5放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。6洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。7发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。8放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。9大火蒸20分钟左右即可。
酱肉包子的做法，粉条酱肉包子怎么做好吃
- 1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖掸饥侧渴乇韭岔血唱摩盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。
木耳酱肉包子的做法，木耳酱肉包子怎么做好吃
- 主料五花肉500克 洋葱一个 木耳一小把 料酒一勺 蚕豆酱2小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 姬讥灌客弑九鬼循邯末 大葱一小段 花椒十粒 五香粉适量 面粉450克 酵母粉4克左右 家常酱肉包子的做法步骤1. 酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大2. 五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟3. 木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用4. 将煮好的肉切成豌豆大小的粒5. 锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀6. 加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底7. 炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。8. 发好的面排气之后揉搓成长条，切小团9. 擀成中间厚四周薄的皮10. 装上馅，开始包11. 圆的12. 长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸13. 大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟14. 简直好吃到没朋友！！！小贴士因为蚕豆酱本身就是咸的，所以没有放盐，可以看个人口味调节，酱好肉馅之后尝一下，觉的不够咸再加点盐。不喜欢蚕豆酱的，甜面酱、豆豉酱都可以。
的做法，酱肉包子怎么做好吃，酱肉包子的家常做法
- 主料猪五花肉适量 葱适量 生姜少量 八角两颗 辅料甜面酱适量 生抽适量 老抽适量 料酒少量 酱肉包子的做法步骤1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。3. 少许油，下姜末大火炒稍许。4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。5. 加甜面酱两勺半。6. 加老抽少许。7. 加生抽适量。8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。9. 开包。10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！
