炒鱼肉家常做法？
1.鱼肉去皮切丁
2.加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀
3.彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份
4.水煮沸后倒入青豆，并调入盐，氽熟后的青豆控干水份备用
5.炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香
6.腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用
7.锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟，出锅
干炒鱼块最正宗的做法？
干炒鱼块是一道广受欢迎的中式菜肴，以其鲜香可口和简单易做的特点而闻名。以下是一份最正宗的干炒鱼块做法：
所需食材：
鱼块 250 克
蒜头 3 瓣
姜末 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
做法：
鱼块洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
加入蒜头和姜末，爆香。
加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
炒至鱼块熟透，即可出锅。
炒好的干炒鱼块可以装盘享用，也可以搭配米饭食用。
葱炒鱼的家常做法
一。原料：鱼（小鱼）十个、葱花20克、盐0。5克、油10克、水适量。
二。做法：
大火将锅烧热，倒入油，加入鱼和葱花，翻炒均匀；将大火换成小火，加入适量水，微炒10到20分钟，放入0。5克盐；再炒5到10分钟，这时鱼香弥漫，即可出锅。
怎么做好吃，金针菇炒鱼丸的家常做法
- 怎么做好吃，金针菇炒鱼丸的家常做法
- 用料 金针菇 木耳 潮汕鱼丸 油 鸡粉 味椒盐 金针菇鱼丸木耳汤的做法 食材：鱼丸、金针菇和泡发好的木耳。预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。将食材全部洗净，放入煮锅中。盖锅盖，大火，煮10分钟。揭盖，加入适量的鸡粉。倒入适量的味椒盐。煮滚，即可关火。
丝瓜炒鱼片的家常做法大全怎么做好
- 主料鲳鱼2条辅料丝瓜1条调料色拉油适量食盐少许葱少许姜少许迷迭香少许黑胡椒少许枸杞少筏掸摧赶诋非搓石掸将许鸡蛋清适量丝瓜炒鱼片的做法1.鱼用刀柄去鳞，用剪刀开鱼膛去鱼鳃、内脏，冲洗干净，沥干水分，如图将鱼削出鱼肉2.留出鱼头、鱼骨，将鱼肉切成鱼片3.姜葱洗净切丝4.把鱼片放入容器里，依次放入迷迭香、黑胡椒、姜、葱、鸡蛋清、盐、油5.辅料和鱼用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右待用6.起锅烧水，水开后将鱼片汆水7.在腌制鱼片的时间，把鱼头和鱼骨也用辅料腌制一小会8.鱼头、鱼骨上锅蒸7分钟，待用9.丝瓜削皮，洗净后改刀成小长条10.起锅热锅热油，爆炒丝瓜，瓜熟后倒出11.另起锅热锅热油，爆炒汆过水的鱼片，鱼片下锅后不要用铲子去翻动它，要拿锅柄颠几下12.然后汇入丝瓜，调味后，在把它们颠匀了，即可出锅装盘
辣炒鱼丸怎么做好吃，辣炒鱼丸的家常做法
- 步骤1.主料：鱼丸、青红尖椒辅料：植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉2.把青红尖椒洗净切斜段3.葱姜洗净切末4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱护丁篙股蕻噶戈拴恭茎翻炒出红油5.加葱姜翻炒出香味6.加鱼丸翻炒均匀7.加尖椒翻炒出香味8.加生抽、盐翻炒2分钟9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味10.加鸡精、胡椒粉11.翻炒均匀即可小贴士没有辣椒酱的可以用豆瓣酱，一定得把鱼丸焖熟透入味辣炒鱼丸怎么做好吃，辣炒鱼丸的家常做法
炒鱼饼怎么做好吃，韭菜炒鱼饼的家常做法
- 材料鲮鱼掸顶侧雇乇概岔谁唱京肉200克，红辣椒3个，韭菜1根，蒜适量，盐适量，生抽适量做法1.将韭菜、辣椒切好待用。2.将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。3.鱼饼煎熟后下韭菜、辣椒、蒜一起煸炒。4.翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、韭菜、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。
炒鱼的做法，辣椒炒鱼怎么做好吃，辣椒炒鱼的家常做法
- 食材主料鱼500克红椒2个青蒜2根大蒜4瓣辅料油适量盐适量生姜末适量料酒适量生抽适量味精适量白糖适量步骤1.鱼去鳞去内脏，冲洗干净2.红椒去蒂去籽，斜切成丝3.青蒜切成段4.大蒜去皮，切成片5.坐锅，开火，倒油6.加入生姜末（防止鱼粘锅）7.加入盐（防止鱼粘锅）8.油热后，放入鱼，煎。移动锅，使油能够煎着所有的鱼9.两面都煎好后，淋入料酒10.加入生抽11.加入水，没过鱼12.加入白糖，盖上锅盖煮（不要用锅铲翻动）13.煮五分钟左右，加入味精14.加入大蒜片15.加入红椒丝16.红椒丝煮半分钟左右，再加入青蒜段17.用锅铲帮忙稍稍翻动一下，出锅装盘
小炒鱼面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 材料活草鱼1尾（重约750g），茶油750g（耗125g），生姜，葱，鲜红辣椒，味精，酱油，盐，米酒，干薯粉，湿淀粉，醋各适量做法将草鱼刮鳞，去鳃，破腹去脏，洗净；将鱼头、鱼骨斩成3.5厘米长、2.7厘米宽的自然段；鱼肉切成4厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的长方块，用精盐、酱油腌片刻，然后将鱼头、骨、肉拌入干薯粉和匀。姜切片（约12片），葱切2.7厘米长的小段，鲜红辣椒剖开去籽切成指甲片状（如没有鲜辣椒，可用干辣椒切成细末代用）。清水150g加入湿淀粉、酱油、味精兑好汁待用。炒锅置旺火上烧热，倒入茶油750g烧至六成热，把鱼头、鱼骨选出投入锅内炸稣捞起，鱼肉放入六成热油锅过油1分钟后，沥去油。炒锅复置火上（锅内剩油约15g），放姜、葱、红怠範糙既孬焕茬唯长沥辣椒煸炒4一5秒钟。倒进过了油的鱼肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加湿淀粉挂芡，淋上热油25g，推动二三下，颠锅，盛入装有炸好的鱼头，鱼骨上面即成。
小炒鱼杂怎么做好吃，小炒鱼杂的家常做法
- 小炒鱼杂的家常做法主料鱼杂200g辅料油适量法珐瘁貉诓股搭瘫但凯盐1勺姜适量料酒1勺辣椒适量步骤1.鱼杂备好2.辣椒按照个人喜好切片3.热油下姜丝、大蒜爆锅4.下辣椒翻炒5.放鱼杂，盐、料酒6.翻炒鱼杂么有水份、变色就出锅
辣炒鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1）鱼柳洗净用厨用纸巾（paper Towel）吸干多余水分后，切成鱼片，用胡椒粉，盐讥护罐咎忒侥闺鞋酣猫和料酒腌10分钟入味，然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀；2）西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下，然后斜刀切片，红椒洗净去籽后切成菱形块；3）炒锅油温热后，放入姜片和鱼片，中小火翻炒至7-8成熟后捞出；4）锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可。
炒鱼糕的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料杏鲍菇180克鱼糕150克猪肉80克辅料香芹30克葱10克油2勺酱油1勺盐1勺蚝油1勺私房炒鱼糕的做法1.鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用2.先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分3.然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒4.下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入5.把杏鲍菇放入下少许盐调味6.把葱段放下去7.最后下入蚝油翻炒均匀即可
