中国鲫鱼：7种鲫鱼，你一共吃过几种？
吃过三种。鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属。分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。
哪种鲫鱼苗好吃又长得快？
答：工程鲫。
工程鲫是新研发培育的鲫鱼品种，出肉率比较高，生长发育成熟快，品质优良，市场价格比较高，是目前广大养殖户的当家品种。
无骨鲫鱼品种
无骨鲫鱼品种有土鲫、工程鲫、高背鲫、芦花鲫鱼、白鲫等。土鲫鱼又名野生鲫鱼，是指在自然水域里土生土长的鲫鱼，良种鲫鱼是靠引进或杂交人工饲养的鲫鱼。土鲫鱼从幼苗长到150克重大约需要三年时间。在不同的水域里大多呈青灰色，也有的呈金黄色，其鱼鳞在同等基础上较良种饲养鲫鱼要小些，体形也长。高背鲫鱼是沽源特产，肉味鲜美。白鲫是淡水可钓鱼的一种鲤科，又称日本河内鲫、源五郎鲫、大孤鲫、大阪鲫。体型较大，高而侧扁，前背部隆起较明显。
鲫鱼肉发红是什么品种
1、可能是肉红鲫。肉红鲫是主要分布于我国江西省萍乡地区的特殊鲫鱼品种，又名萍乡红鲫，其外形与普通鲫鱼相同，为正常的2倍体有性生殖群体。但其全身鳞片呈半透明状，侧线鳞下面3行至腹部为肉红色，鳃盖骨透明，可见紫红色鳃耙，侧线鳞上面为肉橘红色。
2、在肉红鲫群体中，雌雄比为6比1，基本上属一次产卵类型，也有的一年产两次卵。在萍乡地区，当地当年孵化的苗可长到150克以上。肉红鲫不仅体色艳丽，肉味鲜美，而且是一种营养滋补佳品。产妇喝肉红鲫汤，它具有很明显的催乳作用。
鲫鱼的品种分类
高背鲫：高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名，个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
方正银鲫：方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1、5千克，一般在0。5至1千克左右。
彭泽鲫：彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
淇河双背鲫鱼：淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1至2月份时，水温仍在10度以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好条件。
这个是鲫鱼头的，是什么品种
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